Viele Studien sehen unsere Ernährung als hauptsächlichen Klimakiller – die Emissionen der (Tier-) Agrarindustrie global mit 51% noch vor denen des Energie- und des Mobilitätssektors. Aber auch wenn man die Prozente hin und her schieben kann (und immer wieder wird), eins ist doch klar und mittlerweile besonders international wissenschaftlich nicht mehr umstritten: Eine pflanzliche Ernährung ist besser für die Ökosysteme des Planeten, für die Tiere und sogar für die Gesundheit des Menschen. Und zwar in jeder Lebensphase. Ein paar Worte zur pragmatischen Seite des veganen Lebensstils mit kleinen essbaren Beispielen und Zeit für Fragen und Antworten.